Στην ομάδα αυτή ανήκουν το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αβοκάντο. Το ελαιόλαδο είναι η βασική πηγή καλών λιπαρών στη μεσογειακή διατροφή.
Τα “καλά” λιπαρά προστατεύουν την καρδιά και βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών. Τα λίπη είναι απαραίτητα και θρεπτικά για το σώμα μας, αρκεί να καταναλώνωνται στις σωστές ποσότητες.