Οι τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη βοηθούν στη δόμηση των μυών, των οργάνων και των κυττάρων του σώματός μας. Στην ομάδα αυτή ανήκουν το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά, αλλά και τα φυτικά τρόφιμα όπως τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια.
Το κλειδί είναι η ισορροπία ανάμεσα στις διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης, καθλως οι φυτικές μπορούν να καταλώνονται συχνά, ενώ οι ζωικές με μέτρο.